先日お客様からご自宅のお庭でとれたという柿を頂きました。とっても立派な柿で、お客様は品質はあんまり良くないけど、なんて言ってましたが、とても甘くて歯ごたえのある美味しい柿でした。自宅にこんな柿がなるなんていいですね！
今日はそんな柿の栄養や効能のご紹介、薄毛対策にも欠かせない抗酸化成分が非常に豊富です！
柿の特徴
ビタミンC
柿にはビタミンCが100g中70mgも含まれているとされていて、これは果物の中でもトップクラスです。
ちなみにレモンだと可食部100g辺りのビタミンC含有量は50mg程度ですから柿の凄さがわかりますね。100gあたりの含有量が高くても100g食べるのが現実的でない食べ物もありますが、柿は一個、150g前後、大きいものだと200g以上あるので、一個食べれば厚生労働省が提唱している一日のビタミンCの摂取量100mgを摂ることが出来てしまいます。ただし、ビタミンCの一日の必要量は200mgにすべきという説もあったり、喫煙者や健康状態二よってはもっと必要になります。一日を通して、他の食事でも摂れるようにしましょう。
ビタミンCは、抗酸化作用、抗炎症作用、皮脂の分泌量を正常な量に抑える働きや疲労回復、粘膜の健康維持、免疫力を高める、ストレスへの抵抗力を高めてくれる副腎皮質ホルモンの合成など、身体の健康や美容はもちろん、発毛、育毛にも重要な働きをします。
ビタミンA
抗酸化作用、皮膚や粘膜、目の健康維持、免疫力を高めるなど、ビタミンACEなどと呼ばれるようにビタミンA、C、Eはそれぞれお互いを助け合うように働くので合わせて摂れるとなお良いです。
タンニン
柿の渋みの元はタンニンです。ポリフェノールの一種で抗酸化作用があります。血圧の安定や疲労回復などの働きも。またアルコールやアルコールが分解代謝する過程で生じるアセトアルデヒドと結合して体外への排出を促すので二日酔いに有効です。
カリウム
柿に含まれるカリウムはナトリウム(塩分)を排出する役割があります。体内の余分な塩分を排出することで水分の代謝が良くなり、むくみの改善にも。高血圧の改善などの効果も。筋肉の痙攣などを防ぐ働きもある筋肉にも欠かせないミネラルです。
カロテノイド
カロテノイドは黄、橙、赤の天然色素成分で抗酸化作用などで注目されている成分で、柿の色もカロテノイドが豊富に含まれているからです。一言にカロテノイドといってもたくさんの種類のカロテノイドがあり、名前からも連想されるβカロテンの他にトマトで有名なリコピンや抗がん作用もあるβクリプトキサンチンなどもカロテノイド。どれも抗酸化作用で非常に注目されている成分、柿にはこれらカロテノイドも豊富です。
柿を食べる時の注意点
上記で紹介した通り、栄養豊富な柿ですが、柿は体を冷やす食べ物とされています。1個、2個食べたから途端に悪いことはありませんが、体を冷やすことは良くありません。また、タンニンは体内で鉄と結合して鉄分の吸収を阻害するとか、食べ過ぎると便秘の原因になるとも言います。何にでも言えますが栄養が豊富だからといっても食べ過ぎには注意して、一日1個程度にしておく方が良いでしょう。
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